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全自动大口径肉制品真空滚揉腌制机的工作原理和特点介绍

更新时间:2021-07-23      点击次数:1909
  全自动大口径肉制品真空滚揉腌制机的工作原理和特点介绍
 
  全自动大口径真空滚揉腌制机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,了肉组织的结构,了切面效果,增加了出品率。可以保水性,产品的内部结构。
 
  全自动大口径真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更、更方便、更加节能。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能,使用效率更高。
 
  使用真空滚揉机可得到以下效果:
 
  1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
 
  2.肉的结合力,肉的弹性
 
  3.肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
 
  4.增加保水性,出品率
 
  5.产品的柔嫩性和结构稳定
 
滚揉机15.jpg

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