浓缩果酱套管式杀菌机和果汁列管式杀菌机在杀菌工艺上的原理特点比较

2.套管式杀菌机

套管式杀菌机以蒸汽、热水、冷水作为传热介质，适合果酱，浓缩果汁等高黏度物料的杀菌。该机主体部分采用四层套管式结构：热交换介质在外层和里面两层中流动，物料在中间层反向流动。可拆卸套管便于检修；配备CIP和SIP。

3.隧道冷却式杀菌机
本机其功能适用非低酸性饮料填充封盖后之低温杀菌及冷却，并具有回温的功能。可以将产品从填充温度调节至室温，避免产品表面凝结水滴。因为凝结水容易使罐装产品生锈，并使得贴标签及印码产生误差且在装箱后容易使纸箱破损。
本机以水作为热交换媒介，杀菌用的水经由管式加热器后，再由喷嘴平均喷洒至瓶装或罐装表面，使产品本身温度所定杀菌温度之后，经过冷却区，利用水喷洒产品将产品温度调节至室温，水都可以流回底部之水槽，再做循环使用。

4.板式杀菌机

板式杀菌机适用于果汁、茶饮料、乳品、啤酒、等液体物料的巴氏、高温杀菌。本设备具有热回收率，设备结构紧凑，流程变化灵活，容易操作与维修。