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文昌鸡屠宰隧道蒸煮卤煮加工生产线的工作原理以及设备特点介绍

更新时间:2021-06-25      点击次数:1697

文昌鸡屠宰加工隧道蒸煮生产线的工作原理以及设备特点介绍

该生产线用于蒸煮煮制文昌鸡,白切鸡,原味鸡等禽类产品生产线。煮制在肉类产品中为常用的熟化加工方式,根据各种加工的产品和加工的工艺要求,对煮制液或卤液有着各种配制方法,煮制时间根据不的加工要求作相应的设定。煮制有预煮和卤煮之分,预煮为产品前处理加工的一部分,预煮时间在10min~15min的范围;卤煮时间在30min~60min的范围。煮制设备设有智能温控和时间控制装置,循环系统可对产品在加工过程起到受热均匀的作用。

文昌鸡白切鸡原味鸡隧道式蒸煮机

设备采用往复式多层式输送结构,在中型或大型的蒸煮产品加工中,不仅有效的利用设备的占地面积,而且使设备的蒸煮量得到充分的发挥,用于分割肉制品、禽制品、鱼制品和虾类的蒸煮;用于豆类、薯类、蔬菜制品蒸煮。

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