全自动苏打饼干生产流水线设备工艺流程和设备单机特点详细概述

全自动苏打饼干生产流水线设备工艺流程和设备单机特点详细概述

我公司生产的饼干线生产设备，可生产各类韧性、酥性饼干；拥有一批技术人才为您从前期规划、整体方案、生产制造、安装调试提供技术支持；

二  饼干生产工艺流程：

 原料配制－面团搅拌－产品成型－烘烤－冷却－整理—包装。

三  饼干生产线机器组成

1、立式和面机  2、卧式和面机  3、倒料机  4、落料斗  5、面团输送机  6、喂料机  7、叠层机  8、轧面机

9、余料回收机  10、滚切机  11、分离机  12、辊印机  13、酥性粉下料机  14、撒料机  15、入炉机  16、网带驱动机  17、混合烤炉（直燃式烤炉+热风对流循环烤炉） 18、电烤炉  19、热风对流循环烤炉  20、出炉机

21、喷油机  22、震动式撒料机  23、转弯机  24、冷却输送机  25、星轮理饼机  26、捡饼输送机

1  饼干是一种方便食品，以便于保存、口感酥脆特点受欢迎，品种有桃酥、曲奇、苏打饼干、夹心饼干、字母饼干、动物饼干等等，大多是在酥性或韧性饼干的基础上变换花样。

2 饼干生产线从进料到成型、烘烤、喷油、冷却、余料回收等，全部工艺实现机电一体化自动完成，可生产国内外市场上各种酥性、韧性新潮花式饼干。
3 饼干线型号有560型、620型、680型、1000型、1200型等多种规格，产量每小时500公斤到1200公斤，日产量由10吨到24吨，适合不同要求的厂家。
二   饼干生产线技术特点：
1 饼干成型机变频联控，操作简单方便，工人上手快。
2 隧道式烤炉有电热式、电热热风式、燃气直燃式、燃气热风式多种配套，适用不同的产品生产要求。
3 生产线上各种机械都配备变频调速，各种机械配合默契，实现自动化。
4 饼干生产线各种配套设备，糖盐撒布机、喷油机、喷糖浆机、多功能撒粉机、槽式理饼机、差速理饼机、果仁切片机等生产辅助设备，为生产各种不同风味饼干提供机械配套。

1  饼干成型机

饼干成型机是生产饼干的设备，有滚切式成型和滚印式成型两种形式，可生产各种韧性、酥性饼干。
滚切式成型机可生产甜饼、咸饼、苏打饼、通花饼和超薄饼等各种不同品种,不同形状图案的韧性饼干。本机承接夹层机或叠层机，通过前面分3次将面坯压成厚度0.1~8毫米的薄面坯，再用印模在面坯上印出花式图案，切出饼干的形状，并将饼干送入烘烤炉。余料通过回料输送带送回夹层机重新轧压。

滚印式饼干成型机是生产酥性饼干的设备，能生产出各种不同形状，不同花式图案的酥性饼干。面团通过本机成型胶辊的印压，形成不同花式形状的酥性饼干坯，再由输送带将饼干坯送入饼干烘烤炉。
根据不同生产工艺要求，成型机上还可选配安装喷糖浆机、糖盐撒布机等辅助机械，增加饼干花色品种，提高饼干的品位档次。

2  隧道式饼干电烤炉

隧道式饼干烤炉是饼干生产线的设备，饼干面坯经过烤炉烘烤变成饼干成品。
隧道式电烤炉将电能通过电热管转化为热能，具有使用方便，效率高等优点。适用于不同种类饼干烘烤工艺的要求，能生产出和种高质量的饼干。
特点：
1）、烤炉采用石英电热管，能将电热丝辐射的可见光和近红外光、使之转化为远红外辐射，配套我公司温控系统，具有高热效、低能耗的特点。
2）、变频调速控制炉网带速度，炉网带装有纠偏装置，能对网带自动纠偏，使烘烤出来的饼干质量稳定，不偏火。
3）、炉烟口有调节开关，可控制出气量大小，保护炉内水份稳定。
4）、烤炉开有观察窗，可在生产过程中观察饼干火候情况。
5）、可选配热风循环装置，加强炉内热气流通，加快炉头网带升温速度。

3 和面机

  和面机是饼干生产线的配套设备。面粉及其它原材料在和面机中搅拌时形成对流、混合、剪断、压缩及捏合等作用，使各种原材料均匀混合，形成饼干面坯。

单辊式卧式重型和面机主轴上装有大型铸钢搅拌桨，工作时对物料往复搅拌，充分混合，根据配料次序和搅拌时间不同，形成生产需要的酥性和韧性面坯。料斗容量大，电机力量大，搅拌效率高。可用于饼干、月饼、八宝粥等食品生产时的原料搅拌。

另有轻型有酥性和面机和韧性和面机两种型号可供选择。
    韧性和面机的主轴上装有六只开关的搅拌桨叶，分别于一定角度装在主轴上，在桶壁外装有三把固定的横切刀，工作时对面团进行充分的搅拌，使材料均匀混合。
    酥性和面机的主轴上装有两把S型弯桨叶，工作时对物料往复搅拌，充分混合，形成酥性面坯。

4履带式糖盐撒布机

履带式糖盐撒布机是饼干生产线的常规配套设备，可直接安装在饼干成型机上，能均匀的在饼干坯上撒布粒状和片状配料，如糖、盐、芝麻、杏仁片、花生片、果仁片等。
机器采用不锈钢材料制作，履带采用白色PU塑带，符合食品卫生要求。双变频调速控制撒料量，稳定实用。

5 喷糖浆机

　喷糖浆机是饼干生产线配套设备，安装于饼干进烤炉之前，在饼干面坯表面均匀喷洒一层糖浆，可将芝麻、花生片、果仁紧密粘固于饼干表面而不脱落；或者喷洒蛋液或糖浆，增加饼干光亮度及风味；也可安装于烤炉之后，在饼干成品表面喷洒糖浆，形成雪花形状。本机采用变频调控，喷浆量及网带速度可随意调节，整机采用不锈钢制作，符合食品卫生要求。

6 离心式饼干喷油机

饼干喷油机是饼干生产线的设备，用于在烘烤后的饼干表面喷上各种清香可口的食用精炼油，增加表面光亮，提高美观程度，改进饼干口味。
特点：
1）、利用离心甩盘将食用油甩至饼干表面，喷油量大小及传送带运行速度通过独立的变频器控制调节。
2）、油层在饼干表面附着均匀，机外无油烟。余油回收系统，避免浪费。
3）、油箱有电热保温，天气寒冷时可保证油温稳定。
4）、整机由不锈钢材料制作而成，传送带采用耐酸、耐碱的不锈钢丝制造，清洁卫生，符合食品生产标准，使用寿命长。

7 饼干撒粉机

撒粉机是饼干生产线的配套设备，适用于在面坯或饼干表面撒上各种粉状配料，如海苔粉、番茄粉、辣椒粉等食品粉料，能很好的丰富饼干口味，提高产品增加产品品种。
特点：
1）、机器采用不锈钢材料制作，输送带采用白色食品机PU塑带，符合食品生产标准。
2）、采用毛刷辊方式撒粉，变频调速，可根据撒粉量大小任意调节。

8  果仁切片机

   果仁切片机（又称花生切片机）是用于花生仁、杏仁、腰果仁、核桃仁等果仁的切片设备。机器装有气动送料装置和切片装置，将果仁放入料槽中，由气动装置将果仁压入刀盘，切出果仁薄片。
特点：
1）、切片厚薄可随意调节，可切出0.1mm薄片。
2）、刀片采用高速钢磨制，刃口锋利，使用时间长。
3）、料斗及机身外罩由不锈钢板制造，符合食品生产要求。

9  隧道式饼干烤炉

隧道式饼干烤炉是生产饼干，馍片、馍丁、面包干等烘烤设备。天然气热风烤炉，烘烤脱水效果强，热能利用充分，适合大产量的馍片饼干生产线。天然气与空气分段混合之后，经过燃烧机产生热风送入炉内，完成产品烘烤。相比导热油烤炉、电热烤炉、天然气直燃烤炉，热风式馍片烤炉烘烤品质好，产量高，解决了入炉产品密集导致产品受热不均匀的问题。

特点：

1)、炉内自建风道热气输送稳定；侧边配置可开启清洁门，便于炉内清理。

2)、热风烘烤时加速带走炉内湿气，生产效率好。

3)、烘烤热风循环利用更加理想。

10 饼干输送线

饼干输送线是输送饼干成品冷却、包装的设备。设备采用不锈钢制作，输送带可以选择不锈钢网带、双层帆布、PU塑带，适用于不同产品要求。

11 槽式理饼机

　槽式理饼机是饼干生产线的配套设备，冷却后的饼干通过本机，能自动排列成多排整齐有序的行列，以便进行包装，具有快捷、节省人工、适用品种多、理饼效果好等优点。
特点：
1）、采用帆布输送，输送、理饼采用双变频调速，速度稳定。
2）、配置磁吸式限位片，可灵活调节宽度，使用不同规格饼干。
3）、特殊结构设计，适应超薄及其它不同规格的饼干。