全国服务咨询热线:

13858176802

当前位置:首页  >  技术文章  >  全自动苏打饼干生产流水线设备工艺流程和设备单机特点详细概述

全自动苏打饼干生产流水线设备工艺流程和设备单机特点详细概述

更新时间:2020-11-10      点击次数:4592

全自动苏打饼干生产流水线设备工艺流程和设备单机特点详细概述

我公司生产的饼干线生产设备,可生产各类韧性、酥性饼干;拥有一批技术人才为您从前期规划、整体方案、生产制造、安装调试提供技术支持;

二  饼干生产工艺流程:

 原料配制-面团搅拌-产品成型-烘烤-冷却-整理—包装。

三  饼干生产线机器组成

1、立式和面机  2、卧式和面机  3、倒料机  4、落料斗  5、面团输送机  6、喂料机  7、叠层机  8、轧面机

9、余料回收机  10、滚切机  11、分离机  12、辊印机  13、酥性粉下料机  14、撒料机  15、入炉机  16、网带驱动机  17、混合烤炉(直燃式烤炉+热风对流循环烤炉) 18、电烤炉  19、热风对流循环烤炉  20、出炉机

21、喷油机  22、震动式撒料机  23、转弯机  24、冷却输送机  25、星轮理饼机  26、捡饼输送机

 

1  饼干是一种方便食品,以便于保存、口感酥脆特点受欢迎,品种有桃酥、曲奇、苏打饼干、夹心饼干、字母饼干、动物饼干等等,大多是在酥性或韧性饼干的基础上变换花样。

2 饼干生产线从进料到成型、烘烤、喷油、冷却、余料回收等,全部工艺实现机电一体化自动完成,可生产国内外市场上各种酥性、韧性新潮花式饼干。
3 饼干线型号有560型、620型、680型、1000型、1200型等多种规格,产量每小时500公斤到1200公斤,日产量由10吨到24吨,适合不同要求的厂家。
二   饼干生产线技术特点:
1 饼干成型机变频联控,操作简单方便,工人上手快。
2 隧道式烤炉有电热式、电热热风式、燃气直燃式、燃气热风式多种配套,适用不同的产品生产要求。
3 生产线上各种机械都配备变频调速,各种机械配合默契,实现自动化。
4 饼干生产线各种配套设备,糖盐撒布机、喷油机、喷糖浆机、多功能撒粉机、槽式理饼机、差速理饼机、果仁切片机等生产辅助设备,为生产各种不同风味饼干提供机械配套。

 

1  饼干成型机

饼干成型机是生产饼干的设备,有滚切式成型和滚印式成型两种形式,可生产各种韧性、酥性饼干。
滚切式成型机可生产甜饼、咸饼、苏打饼、通花饼和超薄饼等各种不同品种,不同形状图案的韧性饼干。本机承接夹层机或叠层机,通过前面分3次将面坯压成厚度0.1~8毫米的薄面坯,再用印模在面坯上印出花式图案,切出饼干的形状,并将饼干送入烘烤炉。余料通过回料输送带送回夹层机重新轧压。

滚印式饼干成型机是生产酥性饼干的设备,能生产出各种不同形状,不同花式图案的酥性饼干。面团通过本机成型胶辊的印压,形成不同花式形状的酥性饼干坯,再由输送带将饼干坯送入饼干烘烤炉。
根据不同生产工艺要求,成型机上还可选配安装喷糖浆机、糖盐撒布机等辅助机械,增加饼干花色品种,提高饼干的品位档次。

2  隧道式饼干电烤炉

隧道式饼干烤炉是饼干生产线的设备,饼干面坯经过烤炉烘烤变成饼干成品。
隧道式电烤炉将电能通过电热管转化为热能,具有使用方便,效率高等优点。适用于不同种类饼干烘烤工艺的要求,能生产出和种高质量的饼干。
特点:
1)、烤炉采用石英电热管,能将电热丝辐射的可见光和近红外光、使之转化为远红外辐射,配套我公司温控系统,具有高热效、低能耗的特点。
2)、变频调速控制炉网带速度,炉网带装有纠偏装置,能对网带自动纠偏,使烘烤出来的饼干质量稳定,不偏火。
3)、炉烟口有调节开关,可控制出气量大小,保护炉内水份稳定。
4)、烤炉开有观察窗,可在生产过程中观察饼干火候情况。
5)、可选配热风循环装置,加强炉内热气流通,加快炉头网带升温速度。

3 和面机

  和面机是饼干生产线的配套设备。面粉及其它原材料在和面机中搅拌时形成对流、混合、剪断、压缩及捏合等作用,使各种原材料均匀混合,形成饼干面坯。

单辊式卧式重型和面机主轴上装有大型铸钢搅拌桨,工作时对物料往复搅拌,充分混合,根据配料次序和搅拌时间不同,形成生产需要的酥性和韧性面坯。料斗容量大,电机力量大,搅拌效率高。可用于饼干、月饼、八宝粥等食品生产时的原料搅拌。

另有轻型有酥性和面机和韧性和面机两种型号可供选择。
    韧性和面机的主轴上装有六只开关的搅拌桨叶,分别于一定角度装在主轴上,在桶壁外装有三把固定的横切刀,工作时对面团进行充分的搅拌,使材料均匀混合。
    酥性和面机的主轴上装有两把S型弯桨叶,工作时对物料往复搅拌,充分混合,形成酥性面坯。

4履带式糖盐撒布机

履带式糖盐撒布机是饼干生产线的常规配套设备,可直接安装在饼干成型机上,能均匀的在饼干坯上撒布粒状和片状配料,如糖、盐、芝麻、杏仁片、花生片、果仁片等。
机器采用不锈钢材料制作,履带采用白色PU塑带,符合食品卫生要求。双变频调速控制撒料量,稳定实用。

5 喷糖浆机

 喷糖浆机是饼干生产线配套设备,安装于饼干进烤炉之前,在饼干面坯表面均匀喷洒一层糖浆,可将芝麻、花生片、果仁紧密粘固于饼干表面而不脱落;或者喷洒蛋液或糖浆,增加饼干光亮度及风味;也可安装于烤炉之后,在饼干成品表面喷洒糖浆,形成雪花形状。本机采用变频调控,喷浆量及网带速度可随意调节,整机采用不锈钢制作,符合食品卫生要求。

6 离心式饼干喷油机

饼干喷油机是饼干生产线的设备,用于在烘烤后的饼干表面喷上各种清香可口的食用精炼油,增加表面光亮,提高美观程度,改进饼干口味。
特点:
1)、利用离心甩盘将食用油甩至饼干表面,喷油量大小及传送带运行速度通过独立的变频器控制调节。
2)、油层在饼干表面附着均匀,机外无油烟。余油回收系统,避免浪费。
3)、油箱有电热保温,天气寒冷时可保证油温稳定。
4)、整机由不锈钢材料制作而成,传送带采用耐酸、耐碱的不锈钢丝制造,清洁卫生,符合食品生产标准,使用寿命长。

7 饼干撒粉机

撒粉机是饼干生产线的配套设备,适用于在面坯或饼干表面撒上各种粉状配料,如海苔粉、番茄粉、辣椒粉等食品粉料,能很好的丰富饼干口味,提高产品增加产品品种。
特点:
1)、机器采用不锈钢材料制作,输送带采用白色食品机PU塑带,符合食品生产标准。
2)、采用毛刷辊方式撒粉,变频调速,可根据撒粉量大小任意调节。

8  果仁切片机

   果仁切片机(又称花生切片机)是用于花生仁、杏仁、腰果仁、核桃仁等果仁的切片设备。机器装有气动送料装置和切片装置,将果仁放入料槽中,由气动装置将果仁压入刀盘,切出果仁薄片。
特点:
1)、切片厚薄可随意调节,可切出0.1mm薄片。
2)、刀片采用高速钢磨制,刃口锋利,使用时间长。
3)、料斗及机身外罩由不锈钢板制造,符合食品生产要求。

9  隧道式饼干烤炉

隧道式饼干烤炉是生产饼干,馍片、馍丁、面包干等烘烤设备。天然气热风烤炉,烘烤脱水效果强,热能利用充分,适合大产量的馍片饼干生产线。天然气与空气分段混合之后,经过燃烧机产生热风送入炉内,完成产品烘烤。相比导热油烤炉、电热烤炉、天然气直燃烤炉,热风式馍片烤炉烘烤品质好,产量高,解决了入炉产品密集导致产品受热不均匀的问题。

特点:

1)、炉内自建风道热气输送稳定;侧边配置可开启清洁门,便于炉内清理。

2)、热风烘烤时加速带走炉内湿气,生产效率好。

3)、烘烤热风循环利用更加理想。

10 饼干输送线

饼干输送线是输送饼干成品冷却、包装的设备。设备采用不锈钢制作,输送带可以选择不锈钢网带、双层帆布、PU塑带,适用于不同产品要求。

11 槽式理饼机

 槽式理饼机是饼干生产线的配套设备,冷却后的饼干通过本机,能自动排列成多排整齐有序的行列,以便进行包装,具有快捷、节省人工、适用品种多、理饼效果好等优点。
特点:
1)、采用帆布输送,输送、理饼采用双变频调速,速度稳定。
2)、配置磁吸式限位片,可灵活调节宽度,使用不同规格饼干。
3)、特殊结构设计,适应超薄及其它不同规格的饼干。

 

 名称

 槽式理饼机

 型号

 理饼机

 功率

 1.12KW

 安装长度

 3米

 重量

 0.5吨

全国统一服务电话

13858176802

电子邮箱:[email protected]

工厂地址:杭州余杭工业园区

办公地址:杭州市西湖区三墩镇萍水西街80号优盘时代中心4号楼

业务咨询微信