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全自动注心蛋糕生产线设备工艺流程设备特点生产能力详细概述

更新时间:2020-11-06      点击次数:1196

全自动注心蛋糕生产线设备工艺流程设备特点生产能力详细概述

一  蛋糕生产线主要流程:原料搅拌→自动送料→模具喷油刷油(放纸托)→注浆成型→烘烤→冷却→(注心)→脱模→杀菌→回盘→清盘

二  设备特点:

蛋糕生产线是我厂根据国内外市场需要,在原有设备基础上,重新研制开发,整线使用不锈钢制作而成,电子元件采用理想,具有自动化程度高、运行稳定、温度自动控制、产量大,从而使蛋糕口感更佳松软,表面色泽佳均匀鲜嫩的优点。设备既能生产纸杯蛋糕、注芯蛋糕等,还可以根据磨盘形状生产花式蛋糕。

三  生产能力:

产量总功率耗气量
500KG/H50kw40KG/H
1000KG/H110KW80KG/H

四  工艺流程:

打浆—喷油—成型—入炉烘烤—出炉输送—脱模—注芯—冷却杀菌—包装

 五  特点

注心蛋黄派、纸杯蛋糕生产线是我厂根据国内市场需求,研制开发而成的全自动大型蛋糕生产线。整线包括烤炉外部,使用不锈钢制作而成,具有自动化程度高、运作稳定、烘烤量大、产品口感好保质期长等特点。它即能生产注芯蛋黄派蛋糕,又能生产纸杯蛋糕,切片蛋糕,根据模盘的形状变化,即能生产不同形状的花色蛋糕。

燃气热风循环烘烤炉:是我厂在进口设备的基础上研制而成的新颖烘烤炉,该炉采用瓦斯燃烧,热风循环加热方式,分前、中、后上下共六个温区,温度设定好后由比例马达通过蝶型阀自动控制,温度通过风道分上下传递到炉膛进行烘烤食品,具有加热快、温度稳定、变化小、温度自动控制等优点。从而使蛋糕口感更加松软,表面色泽更加均匀、鲜嫩等优点。

注芯机:本机可给整排蛋糕自动注芯,若感应到某个蛋糕不在生产线上,注芯针则不注芯,以免注到输送带上。大大提高了生产效率的同时,避免了材料的浪费与清洁的工序。纸杯供给机:需客户另外增加,可生产纸杯蛋糕烘干炉、切片机:需客户另外增加,可生产切片蛋糕。

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