非油炸烘焙薯片加工生产线设备工艺流程和设备性能用途特点详细概述介绍

非油炸烘焙薯片加工生产线设备工艺流程和设备性能用途特点详细概述介绍

烘焙薯片生产线，复合薯片生产线是我厂根据复合薯片和饼干生产线的技术特点，研发生产的新一代非油炸的烘焙薯片设备。该设备将压制成型的薯片，经过隧道炉自然烘烤，然后调味制成健康非油炸的新式薯片。该设备具有自动化程度高、操作简便、运行稳定等特点，顺应现代食品发现的趋势，受国内外食品厂商的欢迎。

饼干生产线是国内传统设备中新一代的设备。由和面机、翻料机、切块机、叠皮机、压皮机、成型机、撒糖机、隧道炉、淋油机、沥油机和冷却输送及整理机等组成。可生产韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、夹心饼干等各种不同种类的饼干。

1  饼干是一种方便食品，以便于保存、口感酥脆特点受欢迎，品种有桃酥、曲奇、苏打饼干、夹心饼干、字母饼干、动物饼干等等，大多是在酥性或韧性饼干的基础上变换花样。

2 饼干生产线从进料到成型、烘烤、喷油、冷却、余料回收等，全部工艺实现机电一体化自动完成，可生产国内外市场上各种酥性、韧性新潮花式饼干。
3 饼干线型号有560型、620型、680型、1000型、1200型等多种规格，产量每小时500公斤到1200公斤，日产量由10吨到24吨，适合不同要求的厂家。
二   饼干生产线技术特点：
1 饼干成型机变频联控，操作简单方便，工人上手快。
2 隧道式烤炉有电热式、电热热风式、燃气直燃式、燃气热风式多种配套，适用不同的产品生产要求。
3 生产线上各种机械都配备变频调速，各种机械配合默契，实现自动化。
4 饼干生产线各种配套设备，糖盐撒布机、喷油机、喷糖浆机、多功能撒粉机、槽式理饼机、差速理饼机、果仁切片机等生产辅助设备，为生产各种不同风味饼干提供机械配套。

1  饼干成型机

饼干成型机是生产饼干的设备，有滚切式成型和滚印式成型两种形式，可生产各种韧性、酥性饼干。
滚切式成型机可生产甜饼、咸饼、苏打饼、通花饼和超薄饼等各种不同品种,不同形状图案的韧性饼干。本机承接夹层机或叠层机，通过前面分3次将面坯压成厚度0.1~8毫米的薄面坯，再用印模在面坯上印出花式图案，切出饼干的形状，并将饼干送入烘烤炉。余料通过回料输送带送回夹层机重新轧压。

滚印式饼干成型机是生产酥性饼干的设备，能生产出各种不同形状，不同花式图案的酥性饼干。面团通过本机成型胶辊的印压，形成不同花式形状的酥性饼干坯，再由输送带将饼干坯送入饼干烘烤炉。
根据不同生产工艺要求，成型机上还可选配安装喷糖浆机、糖盐撒布机等辅助机械，增加饼干花色品种，提高饼干的品位档次。

2  隧道式饼干电烤炉

隧道式饼干烤炉是饼干生产线的设备，饼干面坯经过烤炉烘烤变成饼干成品。
隧道式电烤炉将电能通过电热管转化为热能，具有使用方便，效率高等优点。适用于不同种类饼干烘烤工艺的要求，能生产出和种高质量的饼干。
特点：
1）、烤炉采用石英电热管，能将电热丝辐射的可见光和近红外光、使之转化为远红外辐射，配套我公司温控系统，具有高热效、低能耗的特点。
2）、变频调速控制炉网带速度，炉网带装有纠偏装置，能对网带自动纠偏，使烘烤出来的饼干质量稳定，不偏火。
3）、炉烟口有调节开关，可控制出气量大小，保护炉内水份稳定。
4）、烤炉开有观察窗，可在生产过程中观察饼干火候情况。
5）、可选配热风循环装置，加强炉内热气流通，加快炉头网带升温速度。

3 和面机

  和面机是饼干生产线的配套设备。面粉及其它原材料在和面机中搅拌时形成对流、混合、剪断、压缩及捏合等作用，使各种原材料均匀混合，形成饼干面坯。

单辊式卧式重型和面机主轴上装有大型铸钢搅拌桨，工作时对物料往复搅拌，充分混合，根据配料次序和搅拌时间不同，形成生产需要的酥性和韧性面坯。料斗容量大，电机力量大，搅拌效率高。可用于饼干、月饼、八宝粥等食品生产时的原料搅拌。

另有轻型有酥性和面机和韧性和面机两种型号可供选择。
    韧性和面机的主轴上装有六只开关的搅拌桨叶，分别于一定角度装在主轴上，在桶壁外装有三把固定的横切刀，工作时对面团进行充分的搅拌，使材料均匀混合。
    酥性和面机的主轴上装有两把S型弯桨叶，工作时对物料往复搅拌，充分混合，形成酥性面坯。

4履带式糖盐撒布机

履带式糖盐撒布机是饼干生产线的常规配套设备，可直接安装在饼干成型机上，能均匀的在饼干坯上撒布粒状和片状配料，如糖、盐、芝麻、杏仁片、花生片、果仁片等。
机器采用不锈钢材料制作，履带采用白色PU塑带，符合食品卫生要求。双变频调速控制撒料量，稳定实用。

5 喷糖浆机

　喷糖浆机是饼干生产线配套设备，安装于饼干进烤炉之前，在饼干面坯表面均匀喷洒一层糖浆，可将芝麻、花生片、果仁紧密粘固于饼干表面而不脱落；或者喷洒蛋液或糖浆，增加饼干光亮度及风味；也可安装于烤炉之后，在饼干成品表面喷洒糖浆，形成雪花形状。本机采用变频调控，喷浆量及网带速度可随意调节，整机采用不锈钢制作，符合食品卫生要求。

6 离心式饼干喷油机

饼干喷油机是饼干生产线的设备，用于在烘烤后的饼干表面喷上各种清香可口的食用精炼油，增加表面光亮，提高美观程度，改进饼干口味。
特点：
1）、利用离心甩盘将食用油甩至饼干表面，喷油量大小及传送带运行速度通过独立的变频器控制调节。
2）、油层在饼干表面附着均匀，机外无油烟。余油回收系统，避免浪费。
3）、油箱有电热保温，天气寒冷时可保证油温稳定。
4）、整机由不锈钢材料制作而成，传送带采用耐酸、耐碱的不锈钢丝制造，清洁卫生，符合食品生产标准，使用寿命长。

7 饼干撒粉机

撒粉机是饼干生产线的配套设备，适用于在面坯或饼干表面撒上各种粉状配料，如海苔粉、番茄粉、辣椒粉等食品粉料，能很好的丰富饼干口味，提高产品增加产品品种。
特点：
1）、机器采用不锈钢材料制作，输送带采用白色食品机PU塑带，符合食品生产标准。
2）、采用毛刷辊方式撒粉，变频调速，可根据撒粉量大小任意调节。

8  果仁切片机

   果仁切片机（又称花生切片机）是用于花生仁、杏仁、腰果仁、核桃仁等果仁的切片设备。机器装有气动送料装置和切片装置，将果仁放入料槽中，由气动装置将果仁压入刀盘，切出果仁薄片。
特点：
1）、切片厚薄可随意调节，可切出0.1mm薄片。
2）、刀片采用高速钢磨制，刃口锋利，使用时间长。
3）、料斗及机身外罩由不锈钢板制造，符合食品生产要求。

9  隧道式饼干烤炉

隧道式饼干烤炉是生产饼干，馍片、馍丁、面包干等烘烤设备。天然气热风烤炉，烘烤脱水效果强，热能利用充分，适合大产量的馍片饼干生产线。天然气与空气分段混合之后，经过燃烧机产生热风送入炉内，完成产品烘烤。相比导热油烤炉、电热烤炉、天然气直燃烤炉，热风式馍片烤炉烘烤品质好，产量高，解决了入炉产品密集导致产品受热不均匀的问题。

特点：

1)、炉内自建风道热气输送稳定；侧边配置可开启清洁门，便于炉内清理。

2)、热风烘烤时加速带走炉内湿气，生产效率好。

3)、烘烤热风循环利用更加理想。

10 饼干输送线

饼干输送线是输送饼干成品冷却、包装的设备。设备采用不锈钢制作，输送带可以选择不锈钢网带、双层帆布、PU塑带，适用于不同产品要求。

11 槽式理饼机

　槽式理饼机是饼干生产线的配套设备，冷却后的饼干通过本机，能自动排列成多排整齐有序的行列，以便进行包装，具有快捷、节省人工、适用品种多、理饼效果好等优点。
特点：
1）、采用帆布输送，输送、理饼采用双变频调速，速度稳定。
2）、配置磁吸式限位片，可灵活调节宽度，使用不同规格饼干。
3）、特殊结构设计，适应超薄及其它不同规格的饼干。