液氮速冻机和传统速冻机的优点比较

液氮速冻机和传统速冻机的优点比较

传统的食品速冻，一般采用机械式速冻机，即先用压缩机制冷，然后再利用冷风接触食品进行冷热交换，冷媒介质一般为氟利昂、氨溴化锂、氯甲烷等，不仅设备庞大，有环保和安全隐患，而且冷风温度一般高于﹣30℃，速冻时间在1小时以上。

液氮具有超低温吸热特性，比现有的商用制冷剂温度更低，而且环保、安全，呈惰性，可直接与食品进行冷热交换制冷，是非常理想的制冷剂。以往由于液氮速冻技术难以掌握，加上价格居高不下，使得液氮速冻的成本较高，无法商用。我公司经多年开发，成功解决了液氮速冻的均匀扩散、低温气流平衡和预冷处理等多个技术难题，实现了液氮速冻机的市场化，现已推出了“隧道式液氮速冻机”、“柜式液氮速冻机”、“箱式液氮速冻机”、“超低温冷藏冰箱”等多种类型产品，速冻时间短、冰晶颗粒小，保持食品原有质态，经多次实践证明，活鱼经我公司生产的液氮速冻机速冻后，放入冰箱3天再解冻，鱼仍然可存活1~7天，充分说明了我公司液氮速冻机的效果。