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鹌鹑蛋定心蒸煮冷却剥壳卤制生产线工艺流程介绍

更新时间:2018-07-08      点击次数:2892

鹌鹑蛋定心蒸煮冷却剥壳卤制生产线工艺流程介绍

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鹌鹑蛋剥壳生产线

该生产线集鹌鹑蛋低温浸泡、螺旋煮蛋、低温冷却、碎壳、剥壳为一体。鲜蛋进行浸泡后进行蒸煮,煮熟蛋再进行快速冷却碎壳后进行剥壳。

一  工艺流程:

1、预温输送

放置蛋品,浸泡并将浸泡好的蛋输送至煮蛋机

2、煮蛋

蒸汽煮蛋并螺旋输送至冷却输送槽

3、冷却

将煮好的蛋快速冷却并输送至碎壳机

4、碎壳

蛋品冷却好后,进行碎壳

5、剥壳

碎壳后的蛋品进行剥壳 (详见MT-206鹌鹑蛋剥壳机)

二  主要参数:

1、生产率:1600-20000枚/小时;

2、额定总功率:3.6千瓦;

3、耗水量:8吨/8小时;

4、本机一般配2个操作员;

5、本机需配锅炉:500Kg蒸气,压力0.5~0.7MPa;

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