复合果蔬酵素加工生产线设备基本发酵工艺流程和交钥匙工程设备组成

复合果蔬酵素加工生产线设备基本发酵工艺流程和交钥匙工程设备组成

果蔬酵素生产线设备
一  应用范围：

天然野生果、根茎类蔬菜、各种水果、茎叶类蔬菜；

二  基本工艺流程：

材料挑选→清洗→漂洗→ 破碎打浆→发酵→过滤分离→调配（螯合）→灌装封口→贴标→喷码→包装→成品
三  发酵工艺：

水果酵素采用传统工艺发酵，发酵过程基本分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
1 阶段：酵母菌发酵：酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
2 第二阶段：醋酸菌发酵：醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。
3 第三阶段：乳酸菌发酵：乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。
四  主要设备：

清洗机、破碎打浆系统、发酵系统（恒温发酵、常温发酵）、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、挑选设备、电气控制系统