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鱼豆腐生产线工艺流程和设备组成以及市场需求分析

更新时间:2018-05-28      点击次数:1483

鱼豆腐生产线工艺流程和设备组成以及市场需求分析

 鱼豆腐制作工艺流程:打浆—成型—蒸煮—切割—油炸—封口

 2鱼豆腐生产线所需设备

 所需成套设备有:斩拌机—成型盘—蒸箱—切块机—油炸机—封口机。设备简单,型号齐全。

一、鱼豆腐斩拌机

1 设备说明:

斩拌机为一个统称,根据制做的产品不同,可分为肉类斩拌机、千页豆腐斩拌机、鱼豆腐斩拌机。斩拌机在斩拌肉类时对刀转速的要求不需要太高,能达到3000-3600转就可以,所以常规的20型、40型、80型双速(低速1500转,高速3000转)都可以使用;小型鱼豆腐用户也可以使用40型斩拌机来实现生产的目的。而千页豆腐在生产的过程中对斩拌机的刀转速要求特别高,能够达到4500转,所以常规的肉类斩拌机根据无法生产千页豆腐。所以要想生产气泡小且少所用的斩拌机必须使用80型及以上的变频4500转斩拌机来使用。

鱼豆腐斩拌机设备配置:国标开元电机、法国施耐德电器、定制天津斩拌刀、定制三晶变频器、整机包括斩拌机锅全部为SUS304材质制成、现在外置变频器与电器元件,能够做到防水防潮防震、并设有超大防滑底脚增加运转时的平稳度。以下是设备的具体特别及优势:

1、以不锈钢SUS304材质为原料制作,结构紧凑、美观、易清洗。

2、刀轴套等主要部件采用数控加工中心加工,确保加工度。

3、刀刃锋利耐用、高速运转平稳,料转拌、乳化效果好,刀具产地:天津。

4、选用进口日本精工轴承;国标开元电机符全欧标,抗过载能力强。

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。

7、外置变频器与电器元件,更好的防水防潮,方便操作与维护。

8、采用超大防滑底脚,运转平稳。

二、鱼豆腐成型盘

1 设备说明

鱼豆腐成型盘,与千页豆腐成型盘不通用,因为高度不同。可与蒸车,蒸箱一起配套蒸煮千页豆腐及鱼豆腐。采用不锈钢SUS304材质制成,不生锈,符合食品卫生要求,实际厚度为1mm。四边翻边采用机器压平,美观,使用方便;四角采用直角设计,目的与后期的切割设备相符,保证切割无废料;设备的2优势及特点如下:

1)、以不锈钢SUS304材质制成,不生锈,美观,易清洗;

2)、采用直角设计,与切割设备中的切割模具相符,切割无废料;

3)、具体尺寸根据用户要求定制,配合蒸车,蒸箱一起蒸煮千页豆腐及鱼豆腐。

三、鱼豆腐蒸箱

1 设备说明:
    蒸箱,用于鱼豆腐成型用,也可以生产千页豆腐,可配合成型盘,架子车一起蒸煮千页豆腐、鱼豆腐。

    根据不同用户的需要,尺寸可以根据用户要求或蒸车尺寸来定制,内胆外胆均采用不锈钢SUS304材质制作,保证不生锈,板材实厚1mm以上,底部加固为不锈钢板3mm厚,结实耐用。

1、不锈钢SUS304材质制作,内胆外胆均使用1mm以上的不锈钢板制成,美观,易清洗;

2、采用整体发泡技术,保温性能好,属节能型;

3、采用时间,温度控制功能,可一次设置多个时间段;

4、设有自动报警功能,设置的时间到自动提醒,方便操作省人工;

5、购买我公司蒸箱,免费赠送箱内蒸车使用,成型盘成本价格供应。

6、每辆蒸车15层设计,每层可放2个盘子,共计每辆蒸车可放30个盘子。

四、鱼豆腐切块机

1 设备说明:

    豆腐切片切块机,又名切丁机,切条机,切块机,切片机等,可以切割成丁,条,片,块,三角形,菱形等多样化,深受用户好评。我公司生产的豆腐切片切块机刀片与刀具厂合作,特殊定制,保证千页豆腐,鱼豆腐的切割效果好,光滑平整无毛刺,是市场上切割效果好,效率高,花式的千页豆腐,鱼豆腐切割专家,切割尺寸可以根据用户要求或成型盘的尺寸来定制,操作方便。

1.豆腐切片切块机刀片特殊定制,保证切割后的千叶豆腐,鱼豆腐光滑平整无毛刺,切割尺寸根据用户要求定制。

2.模具可自由拆卸,自由更换,可一机生产多种产品,多种规格。

3.采用超大气缸,动力强劲,不受阻。

4.整机全部采用不锈钢304材质制成。

5.可单机操作,也可配传送带,操作更加方便。

6.型号分为:半自动单机、半自动传送带、全自动传送带三种。

五、鱼豆腐油炸机

1 设备说明:

    除能炸鱼豆腐外,还可以炸甜不辣、鱼类等海鲜、蚕豆、花生、麻花、薯条薯片等等用途广泛,可分为油炸小单机、全自动油炸机、油炸线三种。设备特点如下:

1、鱼豆腐油炸机采用不锈钢304材质制作而成,外形美观,打磨*,细节处理完善。

2、全自动油炸机可实现自动上料、自动出料、自动搅拌功能,整机可实现自动控温,充分保证产品的炸制质量,均匀上色。

3、搅拌方式多样,不同的产品搅拌方式不同,针对性强,搅拌速度可调。

4、加热方式:本公司主打电加热方式。

5、各部分质量保证,生产性能佳。

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